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猫妈蜜雪儿
Thursday, January 6, 2011
香爆孜然嫩羊肉
1月6日,西雅图,小雨转阴
今天来个香爆孜然羊肉
材料:嫩羊肉片(吃火锅的那种最好,中国城超市都有卖的,切好的),洋葱(切丝),胡萝卜(切丝),蛋清,干辣椒,姜丝,孜然粉,糖,生抽,料酒,葱,蒜。
做法:
1. 用蛋清,生抽和料酒把羊肉片腌30分钟。
2.锅里烧8成热,放油,放嫩羊肉片炒4成熟,装碟。
3.用剩下的油爆香干辣椒,姜丝,葱,蒜。
4.加入洋葱和胡萝卜炒5分钟,加入先炒好的羊肉片,再加入孜然粉,糖,生抽即可。
注意:羊肉根据自己的胃口可少炒一些时间或多一些时间。注意不要过老。
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